Chi tiết công thức

Thịt băm Luhačovický špaček

12. 1. 2023

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt băm

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Sự kết hợp
75 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
thịt bò không xương 800 g
vai heo không xương 10 g
trứng gà 120 g
củ hành 300 g
ớt bột ngọt 5 g
tiêu đen xay 3 g
muối 30 g
vụn bánh mì 30 g
mù tạt béo ngậy 20 g
lạp xưởng 300 g
thịt xông khói 300 g
thuốc mỡ 120 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 10, 3
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 670 kJ
cacbohydrat 6,1 g
Mập mạp 61,9 g
Chất đạm 21,7 g
Nước uống 0,1 g

Hướng

Thịt bò và thịt heo xay nhuyễn, thêm trứng, bột ớt ngọt xay, tiêu xay mới, muối, áo bột và đánh đều.
Từ hỗn hợp đã làm, chúng ta tạo hình những miếng bít hấm hình oval rộng, một bên phết dầu nóng, ở giữa cho một miếng xúc xích và cuộn lại cùng với thịt ba chỉ.
Những cuộn đã chuẩn bị này cho vào đĩa bằng sắt đã được bôi mỡ cao 40 mm và nướng.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers